Stołówka szkolna

PROCEDURA BEZPIECZEŃSTWA DOTYCZĄCA ORGANIZACJI DOŻYWIANIA UCZNIÓW W ZWIĄZKU Z ZAPOBIEGANIEM, PRZECIWDZIAŁANIEM I ZWALCZANIEM COVID-19 W SZKOLE PODSTAWOWEJ NR 9 IM. WŁADYSŁAWA JAGIEŁŁY W KUTNIE

1. Podstawa opracowania:

Procedurę opracowano na podstawie wytycznych Głównego Inspektora Sanitarnego, Ministra Zdrowia, Ministra Edukacji Narodowej dla publicznych i niepublicznych szkół i placówek od 1 września 2020 r.
 

2. Uczestnicy postępowania:

Zakres odpowiedzialności: pracownicy kuchni, intendent, pracownicy obsługi, nauczyciele.
 

3. Sposób prezentacji procedury:

1. Zapoznanie rodziców i uczniów oraz nauczycieli z obowiązującą w szkole procedurą poprzez zamieszczenie treści dokumentu na stronie internetowej szkoły i w dzienniku elektronicznym Librus.

2. Zapoznanie pracowników kuchni i obsługi zaangażowanych w dożywianie uczniów poprzez zamieszczenie treści dokumentu na tablicy w holu szkoły i na bloku żywieniowym.

 

4. Odpowiedzialność:

1. Odpowiedzialnym za wdrożenie procedury i zapoznanie z nią pracowników i rodziców jest dyrektor szkoły;

2. Odpowiedzialnym za prawidłowe przestrzeganie procedury jest kierownik świetlicy z dożywianiem;

3. Pracownicy wykonujący pracę na terenie bloku żywieniowego w trakcie trwania pandemii odpowiedzialni są za przestrzeganie zasad BHP, HACCP i dyscypliny pracy, niniejszej procedury, a także za bezpieczeństwo i higienę powierzonych im urządzeń i sprzętów.

 

5. Intendent odpowiada za:

1. Za odbiór artykułów żywnościowych od dostawcy.

2. Za utrzymanie wysokiej higieny, mycie i dezynfekcję opakowań produktów dostarczanych do placówki oraz pomieszczeń magazynowych. W tym celu używa środków ochrony osobistej, w tym rękawiczek, maseczek ochronnych (ewentualnie przyłbic).

3. Umyte, zdezynfekowane produkty wydaje zgodnie z normami i zasadami żywienia dzieci w wieku szkolnym pracownikom kuchni lub umieszcza w magazynie żywnościowym.

 

6. Pracownicy kuchni:

1. Wszyscy pracownicy kuchni posiadają wymagane badania profilaktyczne.

2. Przed każdorazowym wejściem do budynku szkoły pracownicy kuchni dezynfekują ręce płynem do dezynfekcji.

3. Przed rozpoczęciem pracy pracownicy kuchni zakładają ubrania ochronne.

4. Pracownicy kuchni przestrzegają zasad szczególnej ostrożności podczas przygotowania posiłków:

1. używają środków ochrony osobistej, w tym rękawiczek, maseczek ochronnych (ewentualnie przyłbic),

2. myją i dezynfekują stanowiska pracy, sprzęt kuchenny i naczynia stołowe,

3. posiłki przygotowują na stanowiskach w kuchni z zachowaniem minimum 1,5 m odległości między stanowiskami,

4. przygotowują posiłki zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi dla dzieci w wieku szkolnym,

5. przygotowują i przechowują próbki każdego posiłku,

6. przestrzegają zasad systemu HACCP.

5. Przed wydaniem posiłków pracownicy kuchni sprawdzają stan naczyń, w których wydają posiłki. Naczynia te są wcześniej wyparzone w zmywarce w temperaturze min. 60°C z dodatkiem detergentu.

6. Powierzchnie blatów, poręczy, blat podawczy, posadzki w pomieszczeniu bloku żywieniowego są czyszczone każdorazowo przed wydaniem posiłku dla dzieci.

7. Na posiłek wydawany przez kuchnię składa się obiad dzielony – I danie, II danie.

8. Pracownicy kuchni wydają obiady w godzinach 12:00-14:00

 

7. Wydanie obiadów:

1. Uczniowie konsumują obiady w stołówce szkolnej według ustalonego przez kierownika świetlicy i stołówki grafiku:

   1. klasy IV – VIII w czasie przerw obiadowych 12¹⁵-12⁴⁵ i 13³⁰-13⁴⁵.

   2. klasy I – III w godzinach 12⁰⁰-12²⁵ i 12⁴⁵-13³⁰ pod opieką wychowawców klas lub wychowawców świetlicy,

2. Przy jednym stole mogą siedzieć uczniowie uczęszczający do tej samej klasy.

3. Do stołówki szkolnej uczniowie nie wnoszą żadnych przedmiotów. Plecaki składają w wyznaczonym przez kierownika świetlicy i stołówki miejscu.

4. Uczniowie nie będą mieli kart obiadowych. Kierownik świetlicy i stołówki będzie wpuszczał uczniów do stołówki na podstawie listy zapisu dziecka na obiady.

5. Talerze, sztućce, kubki są podawane do rąk własnych każdemu uczniowi przez pracownika kuchni wydającego obiady.

6. Uczniowie poruszają się po stołówce według ustalonych zasad (osobne wejście i wyjście).

7. Opiekę nad uczniami klas I – III sprawują wychowawcy klas, nad grupami świetlicowymi wychowawcy świetlicy dbając, aby uczniowie przed wejściem do stołówki umyli ręce, zachowywali dystans przy odbiorze obiadu i zwrocie naczyń.

8. Kierownik świetlicy i stołówki dba, aby każdy uczeń wchodzący do stołówki zdezynfekował dłonie.
   Monitoruje utrzymanie dystansu między uczniami klas IV – VIII przy odbiorze obiadu i zwrocie naczyń.

9. Po każdej grupie spożywającej obiady jest wyznaczona przerwa na mycie i dezynfekcję stołów, krzeseł .

 

Opłaty za obiady:

1. Płatność za obiady będzie dokonywana na konto szkoły.

2. Rodzice, którzy nie mogą wpłacać na konto, będą indywidualnie ustalali z kierownikiem świetlicy zasady płatności gotówkowej.

3. Rodzice będą otrzymywali przez dziennik elektroniczny Librus informację o wysokości płatności na obiady za bieżący miesiąc.

4. O nieobecności ucznia w szkole rodzice informują telefonicznie lub przez dziennik elektroniczny Librus kierownika świetlicy i stołówki. Nieobecność będzie odliczana przy płatności w następnym miesiącu, jeżeli rodzic zgłosi ją do godziny 9⁰⁰ w dniu , kiedy dziecka nie ma w szkole.

5. Jeżeli w szkole będzie wprowadzone nauczanie hybrydowe lub zdalne, uczniowie, którzy zapłacili za obiady, otrzymają zwrot pieniędzy.

6. Zapisy na obiady w roku szkolnym 2020/2021 rodzice dokonują przez dziennik elektroniczny Librus do kierownika świetlicy, podając: imię, nazwisko i klasę dziecka, informację o dniach, w których będzie jadło oraz rodzaju posiłku (dwa dania, drugie danie, zupa).

7. Potwierdzenie wpłaty za obiady uczeń otrzyma przy wyjściu ze stołówki szkolnej od kierownika świetlicy.

 

10. Do stołówki szkolnej mogą wchodzić osoby korzystające z obiadów oraz osoby związane z procesem produkcyjnym posiłków i obsługą dzieci.

11. Po zakończeniu wydawania i spożywania przez dzieci obiadów stołówka szkolna jest codziennie myta, dezynfekowana i wietrzona.

 

Dla oddziałów przedszkolnych Przedszkola Nr 15 w Kutnie zlokalizowanych w budynku B na terenie Szkoły Podstawowej Nr 9:

1. Obowiązują zasady wymienione w punktach I-IV oraz zasady wymienione w podpunktach 1-6 punktu VI.

2. Na posiłki wydawane przez kuchnię składają się:

1. Śniadanie,

2. Obiad: I i II danie;

3. Podwieczorek.

3. Pracownicy kuchni wydają posiłki w określonych godzinach:

1. Śniadanie: 8:30

2. Obiad: I i II danie: 11:30

3. Podwieczorek: 14:00

4. Wyznaczony pracownik bloku żywieniowego przewozi, zachowując zasady higieny i bezpieczeństwa, posiłki do budynku B, gdzie są odbierane przez pracowników obsługi przedszkola.

5. Obsługą dzieci w trakcie spożywania posiłków zajmują się tylko i wyłącznie pracownicy oddziałów przedszkolnych Przedszkola Nr 15 zlokalizowanych w budynku B na terenie Szkoły Podstawowej Nr 9.

6. Wyznaczony pracownik bloku żywieniowego odbiera brudne naczynia i sztućce sprzed budynku B zachowując zasady dystansu, higieny i bezpieczeństwa i przewozi je do bloku żywieniowego.

7. Rodzice dokonują płatności za wyżywienie na konto Szkoły Podstawowej Nr 9.

 

Dla uczniów Szkoły Podstawowej Nr 7 w Kutnie korzystających z dożywiania przygotowywanego w bloku żywieniowym Szkoły Podstawowej Nr 9:

1. Obowiązują zasady wymienione w punktach I-IV oraz zasady wymienione w podpunktach 1-6 punktu VI.

2. Termosy przeznaczone do przewożenia posiłków do Szkoły Nr 7 w Kutnie są wyparzane w temperaturze 60°C zgodnie z zasadami higieny i bezpieczeństwa przed każdym użyciem.

3. Obiady przewozi wyznaczony pracownik Szkoły Nr 7 w Kutnie.

4. Pracownik Szkoły Podstawowej Nr 7 uczestniczący w procesie produkcyjnym w kuchni Szkoły Podstawowej Nr 9 nie będzie obsługiwał uczniów w czasie wydawania obiadów w Szkole Podstawowej Nr 7.

 

Spożywanie przez uczniów posiłków przyniesionych z domu:

1. Uczniowie mogą przynosić z domu własny prowiant i napoje.

2. Posiłki w wyznaczonej Sali spożywają wszyscy obecni w grupie uczniowie w godzinach określonych przez nauczyciela.

3. Przed oraz po spożyciu posiłków pracownik szkoły myje/dezynfekuje w sali powierzchnie blatów.

4. Pracownik szkoły po opuszczeniu Sali przez uczniów i nauczycieli wietrzy pomieszczenie.